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雪蛤传统吃法的三大误区


吃雪蛤的误区

蛤是一种高蛋白质原材,蛋白质遇高温易变性。实验表明,当雪蛤被加热超过60°C时,蛋白质成分稳定性变弱,80°C以上,天然活性成分被破坏分解,关键营养成分流失,高温会造成雪蛤营养精华的极大浪费。

 

 

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